Εύκολα tricks για να φας περισσότερα λαχανικά χωρίς να το καταλάβεις

Ξέρεις ότι τα λαχανικά είναι «superfoods» από μόνα τους;

Γεμάτα φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που σε κρατούν υγιή και γεμάτο ενέργεια. Κι όμως, στην πράξη δεν είναι πάντα εύκολο να τα βάζεις στο καθημερινό σου πρόγραμμα. Σαλάτες και βραστά λαχανικά ίσως δεν είναι πάντα δελεαστικά, ειδικά όταν ο χρόνος πιέζει ή όταν έχεις όρεξη για κάτι πιο γευστικό.

Εδώ έρχονται μερικά έξυπνα tricks για να τρως περισσότερα λαχανικά χωρίς καν να το καταλάβεις.

Σκέψου τα σαν μικρά «διατροφικά hacks» που κάνουν τη ζωή σου πιο εύκολη.

1. Κρύψ’ τα στις σάλτσες σου

Αν αγαπάς τα μακαρόνια, έχεις τη λύση μπροστά σου. Πρόσθεσε καρότο, κολοκυθάκι ή πιπεριά στη σάλτσα ντομάτας και πέρασέ τα όλα από το μπλέντερ. Η υφή μένει ίδια, η γεύση γίνεται πιο πλούσια και το πιάτο σου αποκτά πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

2. Δώσ’ τους θέση στα smoothies

Ρίξε λίγα φύλλα από σπανάκι ή λίγο αγγούρι στο smoothie σου μαζί με φρούτα. Ο γλυκός χαρακτήρας της μπανάνας, του μήλου ή των berries «καλύπτει» τη γεύση των λαχανικών. Έτσι, πίνεις ένα δροσιστικό ρόφημα που σου χαρίζει ενέργεια και σε κρατά χορτάτο.

3. Παίξε με τις βελουτέ σούπες

Δεν υπάρχει πιο απλός τρόπος να «κρύψεις» λαχανικά. Βράσε μπρόκολο, κουνουπίδι ή κολοκύθα, πολτοποίησέ τα με λίγο ελαιόλαδο και καρυκεύματα, και απόλαυσε μια ζεστή, βελούδινη σούπα που ούτε θα καταλάβεις πόσα λαχανικά περιέχει.

4. Δοκίμασέ τα σαν σνακ

Κόψε καρότα, αγγουράκια ή πιπεριές σε μπαστουνάκια και συνδύασέ τα με χούμους ή κάποιο άλλο ντιπ της επιλογής σου. Θα έχεις ένα υγιεινό, χορταστικό σνακ που σε γλιτώνει από τα ανθυγιεινά «τσιμπήματα».

5. Εμπλούτισε τις ομελέτες και τις πίτες σου

Μια απλή ομελέτα ή μια πιτούλα μπορεί να μεταμορφωθεί αν προσθέσεις σπανάκι, μανιτάρια ή κολοκυθάκι. Δεν αλλάζει η γεύση όσο φαντάζεσαι, αλλά αυξάνεις τη θρεπτική αξία του πιάτου σου.

6. Παίξε με «ζυμαρικά» λαχανικών

Με ένα spiralizer μπορείς να φτιάξεις «σπαγγέτι» από κολοκυθάκι ή καρότο. Ανακάτεψέ τα με την αγαπημένη σου σάλτσα και θα δεις ότι τρως ένα πιάτο που σε χορταίνει αλλά είναι πιο ελαφρύ και γεμάτο βιταμίνες.

7. Δοκίμασε ντιπ με βάση τα λαχανικά

Αν αγαπάς τα ντιπ, μπορείς να τα φτιάξεις με παντζάρι, καρότο ή ακόμα και αγκινάρα. Είναι χρωματιστά, απολαυστικά και σε κάνουν να καταναλώνεις λαχανικά χωρίς καν να το σκεφτείς.

Y.Γ. Το μυστικό είναι να μην πιέζεσαι.

Δεν χρειάζεται να γεμίζεις το πιάτο σου με βουνά από βραστά λαχανικά. Αρκεί να τα εντάξεις με δημιουργικό τρόπο στις συνήθειές σου. Έτσι, αυξάνεις σταδιακά την κατανάλωσή τους χωρίς να αισθάνεσαι ότι στερείσαι κάτι.

Να θυμάσαι: Κάθε μικρή αλλαγή μετράει. Ξεκίνα με ένα trick που σου φαίνεται εύκολο και δοκίμασε το μέσα στην εβδομάδα. Σιγά σιγά, θα ανακαλύψεις ότι μπορείς να φας περισσότερα λαχανικά χωρίς να το καταλάβεις — και ο οργανισμός σου θα στο ανταποδώσει με ενέργεια, καλύτερη διάθεση και υγεία.

Η Μάρω Ζώη είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με μεταπτυχιακό στην Κλινική Διατροφή και εξειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές. Μοιράζεται μαζί μας τις επιστημονικές της γνώσεις πάνω στη διατροφή και μας παρουσιάζει τρόπους βελτιστοποίησης της υγείας μας μέσα από τα άρθρα της.