Μαύρη Βασιλική Κινόα (300γρ) Green Bay

Η κινόα ήταν ένα από τα πιο σημαντικά είδη διατροφής του πολιτισμού των Ίνκας και άλλων πολιτισμών της προ-Κολομβιανής εποχής.

Είναι μια φυσική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών.  Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και άλλα ιχνοστοιχεία ενώ είναι η μόνη φυσική τροφή που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Είναι εύπεπτη γιατί, από τη φύση της, δεν περιέχει γλουτένη. Λόγω της πλούσιας θρεπτικής της αξίας, η κινόα έχει μελετηθεί ως πιθανή τροφή που πρέπει να προστεθεί στο διαιτολόγιο των αστροναυτών της NASA κατά τη διάρκεια των διαστημικών τους πτήσεων.

H βασιλική κινόα θεωρείται η καλύτερη ποικιλία σπόρων κινόα στον κόσμο. Έχει μεγαλύτερους κόκκους από την απλή κινόα και είναι ακόμη πιο πλούσια σε πρωτεΐνη, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία. 

Η κινόα μπορεί να αντικαταστήσει οποιαδήποτε συνταγή φτιάχνεται με ρύζι. Οι δυνατότητές της, σαν υλικό μαγειρικής, είναι απεριόριστες αφού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Η μαύρη κινόα έχει ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από τις άλλες ποικιλίες, είναι πιο σπάνια να βρεθεί και χρησιμοποιείται για πιο γκουρμέ πιάτα. 

Χρήση: Βράστε την κινόα όπως θα κάνατε με το ρύζι (ένα μέρος κινόα σε δύο μέρη νερό). Αφήστε να βράσει για 12 - 15 λεπτά. Μόλις βράσει, φουσκώνει και μαλακώνει.