Παξιμάδια από Δίκοκκο Σιτάρι Ολικής Άλεσης (500γρ) Κτήμα Βελεγράκη
Χειροποίητα Κρητικά παξιμάδια από βιολογικό Δίκοκκο Σιτάρι ολικής άλεσης. Ζυμώνονται με παραδοσιακό προζύμι και Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο όπως ακριβώς ζυμώνονταν παλιά τα παξιμάδια, στα χωριουδάκια των Αστερουσίων.
Το δίκοκκο σιτάρι αποτελεί το αρχαιότερο ίσως δημητριακό και βασικό συστατικό της διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων. Η καλλιέργεια της φαίνεται να πηγαίνει πίσω στο παρελθόν για περισσότερες από 12 χιλιετίες, όπως προέκυψε από ανασκαφές προϊστορικών οικισμών στον ελλαδικό χώρο.
Είναι εξαιρετικά θρεπτικό και περιέχει σημαντικά διατροφικά στοιχεία, υπερέχοντας έναντι των άλλων δημητριακών. Συγκεκριμένα, έχει διπλάσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, διπλάσια ποσότητα πρωτεϊνών και υψηλή περιεκτικότητα του αμινοξέος λυσίνη, διπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, B, C, Ε και 40% υψηλότερη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, από ότι το κλασικό σιτάρι. Επίσης, το δίκκοκο σιτάρι έχει πολύ χαμηλή ποσότητα γλουτένης, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα εύπεπτη.
Χρήση: Βρέξτε τα παραδοσιακά βιολογικά παξιμάδια με λίγο νερό και απολαύστε τα με αμέτρητους τρόπους!
Δεν περιέχουν αλάτι ή ζάχαρη.
| Χαρακτηριστικά Προϊόντος | |
| Βιολογικό | ✓ |
| Χωρίς Λακτόζη | ✓ |
| Vegetarian | ✓ |
| Vegan | ✓ |
| Χωρίς προσθήκη Ζάχαρης | ✓ |
| Χωρίς προσθήκη Αλατιού | ✓ |
Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι ολικής άλεσης*, (74,5%), αλεύρι σίτου Τ70%*, προζύμι (αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι, νερό), εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο*, μαγιά. *Βιολογικής γεωργίας.
